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我國藜麥品種走出國門 相關(guān)產(chǎn)業(yè)日漸發(fā)展壯大

日前，筆者得到消息，甘肅省農(nóng)科院藜麥研發(fā)團隊在于白俄羅斯交流過程中發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)仉m然不種植藜麥，但對藜麥相關(guān)品類產(chǎn)品需求日漸增大。由此，該科研團隊依據(jù)該國家的氣候環(huán)境、生產(chǎn)條件等，攜帶研制出的隴藜1號、隴藜4號兩個品種進(jìn)行推廣交流，并為其藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。[詳情]

再制蛋成蛋品深加工巨頭 相關(guān)設(shè)備實現(xiàn)自動化

說到蛋制品深加工，很多人腦海里浮現(xiàn)的都是皮蛋、鹵蛋、咸蛋等再制蛋。有統(tǒng)計顯示，我國目前僅有2% 的蛋品被用于深加工，而這2%中，又有八成以上的蛋品被制成再制蛋。相較于新鮮蛋品，這類再制蛋經(jīng)過鹽、堿、糟、鹵、炸制，其中的蛋白質(zhì)多半變性，能夠存儲的時間更長。[詳情]

“黑科技”讓你目瞪口呆 微凍技術(shù)讓產(chǎn)品“復(fù)活”

在科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展的今天，不少產(chǎn)品也開始融入了“黑科技”，比如食品合成技術(shù)、保鮮防霉膜技術(shù)、新一代基因測序技術(shù)、微凍液技術(shù)等等。這些“黑科技”推動了市場上創(chuàng)新型產(chǎn)品的出現(xiàn)，同時還能保留產(chǎn)品原有風(fēng)味，延長食品保質(zhì)期。另外，實現(xiàn)了產(chǎn)品溯源功能，讓消費者對產(chǎn)品的相關(guān)信息一覽無余，讓其吃的放心、吃的安心！[詳情]

1月：食機業(yè)對生產(chǎn)嚴(yán)要求 食品設(shè)備讓你方便吃“蛙”

時間如白駒過隙，草露風(fēng)燈，轉(zhuǎn)眼間到了2018年最后一個月。瞬間感慨生命太短，工作太忙，生活太累，然而一場相遇或者錯過讓我們看淡過去，理解未來，堅持自己，感受實在。2018年，你與中國食品機械設(shè)備網(wǎng)是相遇，還是錯過呢？是否錯過2018年與行業(yè)相關(guān)的一些新聞事件呢？若是相遇，就是緣分；若是錯過，也無妨，筆者整理一些2018年1月份與行業(yè)相關(guān)的信息，供您了解、參考！[詳情]

餐飲智能消費興起 廚房機器人帶來就餐新體驗

隨著消費觀念的不斷革新和人工智能的推廣應(yīng)用，“無人超市”、“無人酒店”、“無人餐廳”等新業(yè)態(tài)已逐步成為市場消費新寵。在新消費業(yè)態(tài)改變?nèi)藗兿M方式的同時，新零售也加速引領(lǐng)線上線下融合，為更多消費者帶來智能消費升級新體驗。近期，人工智能在餐飲行業(yè)得到應(yīng)用，并推出“無人餐廳”、“智慧餐廳”，更有餐飲企業(yè)把“全息影像”等技術(shù)搬進(jìn)了火鍋店。[詳情]

從機器人上菜不聽話解析我國食品機械設(shè)備售后困局

浙江某檔火爆的民生節(jié)目接到寧波余姚一位餐館經(jīng)營者的爆料。這家餐廳在半年多前購置了一臺叫做布丁的上菜機器人。眼看著這筆支出就要回本，誰知這臺機器人開始送錯餐桌、時不時自動關(guān)機……在如何后期維護(hù)方面餐館還與廠家發(fā)生了分歧，餐館出示的合同上明確寫著：保修期內(nèi)大故障甲方上門維修。但廠家認(rèn)為這類故障不屬于機械損壞，需由餐館返廠檢測。[詳情]

人工采摘茶葉費時費力 茶葉生產(chǎn)機械化迫在眉睫

凍頂烏龍的產(chǎn)地在臺灣鹿谷附近的凍頂山，山多霧，路陡滑，茶農(nóng)們采摘極為不易。事實上，很多茶葉的產(chǎn)地，如勐庫的茶山，都在海拔較高的山區(qū)，道路蜿蜒崎嶇，尤其是在雨季的時候，行走都困難，更別提采摘了，機械化采摘更是難上加難。[詳情]

花椒飄香 色選機、榨油機讓其成為農(nóng)民的“搖錢樹”

隨著花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加工產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，以及花椒色選機、榨油設(shè)備等加工設(shè)備的應(yīng)用，花椒加工業(yè)在脫貧攻堅中的經(jīng)濟支撐作用越來越凸顯。花椒色選機的應(yīng)用既提高了生產(chǎn)效率，又保品質(zhì)，而榨油機讓花椒油的口感更加純正。食品加工設(shè)備助力花椒的精深加工，讓花椒成為群眾致富的“搖錢樹”。 [詳情]

流化床干燥設(shè)備讓食品制粒更加方便、安全

筆者第一次接觸到流化床并不是在食品行業(yè)，而是微博中別人家的爺爺，為了滿足兒孫擁有游泳池的夢想，這位爺爺利用沙子、容器建造出流化床，使得沙子具有水的特性，小孩得以在其中體驗游泳的樂趣。羨慕使得這一場景深深印刻在筆者腦海，因而當(dāng)筆者進(jìn)入到食品機械行業(yè)接觸到流化床干燥設(shè)備，不由想要深入了解。[詳情]

集中消毒餐飲具問題也多 流水線洗碗機需更給力 文章鏈接：中國食品機械設(shè)備網(wǎng) http://www.foodjx.com/news/detail/132540.html

筆者上次和朋友一同外出吃飯，發(fā)現(xiàn)那家餐廳提供兩種碗筷，一種包裝好經(jīng)過集中消毒，一種則是分散由店里清洗的碗筷。然而店里的消毒柜還沒通電，想了想就要求上已經(jīng)包裝好的碗筷。“所以為什么選這種？你怎么知道包裝好就一定干凈衛(wèi)生？”朋友的兩連問一下把筆者問懵了。這才思索起集中消毒餐飲具的安全衛(wèi)生問題。[詳情]

番薯鮮賣不劃算成共識 看加工設(shè)備助力提效益

當(dāng)前正是秋薯收獲的時節(jié)，不少農(nóng)戶已經(jīng)開始開挖紅薯，挖上來的紅薯怎么辦成為難題，重慶武隆有農(nóng)戶考察了解到，市場上鮮紅薯只賣0.3元/斤，還得考慮為紅薯加工。當(dāng)?shù)赜修r(nóng)戶采用傳統(tǒng)方式將紅薯加工成淀粉，先用粉碎機將紅薯制成紅薯漿，經(jīng)過過濾、沉淀變成紅薯粉，這種紅薯干淀粉在市場上能夠賣到5至6元/斤。[詳情]

藕帶開始走向全國 深加工品類還需進(jìn)一步研發(fā)

早聽說熱干面是武漢有名的特產(chǎn)，昨天在超市看到一包速食熱干面，忍不住拿了一盒回家。做法和干拌方便面類似，吃起來更為鮮美爽口，于是和身在武漢的大學(xué)朋友小小嘚瑟了一下。“你說的那個面我買過啦，但沒有我最愛的藕帶，差評！”朋友如是評價。一頭霧水的筆者趕緊查藕帶，才發(fā)現(xiàn)這也是由蓮衍生出的一種菜品。藕頂芽萌發(fā)后抽出的地下莖就是“藕帶”，它白嫩細(xì)長，被李時珍認(rèn)定為功與藕同。[詳情]

山楂產(chǎn)品銷量大不如前 還需創(chuàng)新設(shè)備應(yīng)用

楂深加工品類創(chuàng)新力度不足，桎梏產(chǎn)業(yè)發(fā)展。有企業(yè)嘗試?yán)冒b設(shè)備優(yōu)化產(chǎn)品包裝、利用微波設(shè)備保留更多營養(yǎng)物質(zhì)、發(fā)展更多精深加工產(chǎn)品等方式，振興山楂及深加工市場。[詳情]

海關(guān)查獲走私凍肉 食品檢測助力進(jìn)口食品安全

炸雞翅、鹵鳳爪這類令人垂涎三尺的美味如果是用散發(fā)惡臭的凍雞翅、凍雞爪做的，你還敢吃嗎？11月16日晚，廣東深圳文錦渡海關(guān)查獲了共45噸的凍雞爪和凍雞翅，根據(jù)現(xiàn)場海關(guān)描述，這批貨物打開后惡臭撲鼻，而且大多沒有經(jīng)過檢疫，可能存在病毒。[詳情]

火鍋怎么能少了肥牛 制冷設(shè)備、切片機讓生產(chǎn)變簡單

冬日的標(biāo)配當(dāng)然是火鍋！那么你知道深受多人喜愛的肥牛卷是如何生產(chǎn)的么？讓制冷設(shè)備、肉類切片機來告訴你吧！[詳情]