隨著花椒產業的發展，加工產業鏈條的延伸，以及花椒色選機、榨油設備等加工設備的應用，花椒加工業在脫貧攻堅中的經濟支撐作用越來越凸顯。花椒色選機的應用既提高了生產效率，又保品質，而榨油機讓花椒油的口感更加純正。食品加工設備助力花椒的精深加工，讓花椒成為群眾致富的“搖錢樹”。
 

 
　　花椒色選機提高效率又保品質
 
　　花椒其果皮可作為調味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂，可謂是全身都是“寶貝”。隨著花椒產業的發展，也帶動了其深加工業發展。目前，常見的花椒深加工產品有花椒調味品、花椒油、花椒茶、花椒夾心糖，還有近日有企業推出了花椒“黑酸奶”。不過，不管是哪一種花椒產品，其生產加工都少不了篩選工序，所涉及的設備分選機、篩分機等。
 
　　由于花椒大多人工采摘，采摘的椒果不可避免地會因擠壓、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影響品質。又或者采摘回來的花椒良品、次品、梗葉及其他雜質都會摻雜一起，所以就需要進行挑選，才能保證花椒品質，以便后續的生產加工。誠然，因為花椒量大，個頭小，僅憑人工挑揀，費時費力，成本高，無法滿足工業化生產的需要，這就需要借助專業分選設備。
 
　　目前，大多數企業采用花椒色選機，其主要用于散體物料品質檢測和分級的一種無損分選設備，通過高清低畸變工業鏡頭拍攝，根據物料光學特性的差異，利用光電探測技術可以將花椒中的異色顆粒(比如瑕疵品、砂石、污垢、蟲子等)自動分揀出來，不僅大大提高了分揀效率，節約人工成分，還避免過多人工操作而攜帶污染物，保證花椒品質安全。
 
　　筆者獲悉，在“2018年度中國色選機十大品牌總評榜”上，有企業研發了“云”系列色選機，集合了10多項高科技于一身，如國內外色選機行業率先研發生產出鷹眼技術、全球物聯網應用技術、全球云圖像采集分析處理技術等，進一步提升了現有色選機的綜合性能，讓其對花椒等產品的分選更加迅速、精準，為企業后續加工對品質要求提供了技術支持。
 
　　榨油設備保證花椒油的口感純正
 
　　日前，山西省陽泉市平定縣某加工車間，花椒經過加工制成花椒油、花椒調味品等，每斤賣到380多元，產品附加值得到大提升。目前，這些產品已銷往北京、深圳、廣東、香港等地。據一位相關人員介紹，企業通過引進新技術、新工藝、新設備，把采摘下來的花椒進行深加工，提高產品附加值，也帶動上百位農民脫貧增收。
 
　　筆者獲悉，一般來說，花椒油的生產離不開加工設備，比如分選機、榨油機、研磨機、灌裝機等。值得注意的是，同其它食用油一樣，花椒榨油時需要對油溫進行把控。倘若榨油溫度過高，既影響花椒油的色澤，又會使生產的花椒油口味不正、麻香口感不佳。目前，市面上的榨油機種類多樣，有全自動榨油機、高效精濾榨油機、螺旋制油機以及家用榨油機等，大多設有自動控溫系統，用戶可以根據加工需要進行選用。
 
　　據了解，廣州有企業推出的全自動榨油機采用自動控制壓榨溫度，可根據生產工藝進行調溫，從而保證花椒油的純正口感。與此同時，采用定向承壓，多級推進，一次榨凈，出油率較高，出油率提高25%以上。另外，強化進料系統，加大推進速度，工作效率提高30%以上，滿足企業量化榨油的需求。此外，采用全封閉防護，耐油膩、耐高溫，操作安全方便。
 
　　伴隨著市場對花椒油的需求增加，花椒產業前景十分廣闊。此外，不少地方大力發展花椒種植，并且通過分選設備、榨油設備等進行深加工產品開發，一方面加快花椒產業崛起，推動地方花椒走上品牌之路，做強做大花椒產業，另一方面帶領花椒種植戶提高產量，增加收入。