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據浙江統計信息網的數據顯示，去年1月至10月，規模以上工業企業主營業務收入55720.1億元，同比增長12.1%；主營業務成本46628.3億元，同比增長12.6%。從數據來看，成本的增速較收入增速更快一些，意味著企業成本壓力增大。食品機械行業作為輕工業的一員，當前也面臨著成本上升的問題。 [詳情]
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隨著畜禽養殖業規模不斷擴大，促進肉類產量增加。再加上人們生活水平不斷提高，對肉類產品多樣化需求倍增，鹵肉制品較為明顯。根據有關數據顯示，2018年我國鹵制品行業發展迅速，市場規模不斷擴張，很好地滿足消費市場需求。而在其發展中，鹵煮鍋等鹵制品設備在實現精準控溫，保障產品風味口感等方面作用明顯。[詳情]
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從新聞中，時常看到有不法商人使用雙氧水處理腐壞變質原料，制作不合格食品，導致許多人都對雙氧水高度警惕。那么，雙氧水可否用于食品加工，以及如何有效地保障餐桌安全呢？[詳情]
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在“2019年中國機器人行業年會”上發布了2018年中國機器人十大科技技術。其中，包括機器人柔性手爪、液態金屬驅動的功能性輪式移動機器人、大型構件多機器人智能磨拋加工技術等等。而“機器人柔性手爪”已在食品工業得到應用，既提高了柔軟、易碎食品的碼放效率，同時減少人工接觸食品的頻次，保障食品的質量安全。[詳情]
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某企業獲千萬元級A輪融資，其將用于進一步升級原漿工廠，加強即食水產口味的研發，通過先進的生產工藝，以及輻照殺菌、液氮極凍等技術，既實現了水產品的自動化、標準化生產，又確保食品的風味口感與品質，且滿足快節奏生活下，年輕消費者喜愛打開就能即食水產消費品需求。[詳情]
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在薯片、飲料等食品的包裝上，筆者常常能見到這樣一條須知：若發現脹包或滲漏，請勿打開食用。對這句話有了關注以后，筆者時常留意這些充氣包裝是否有上述現象，但遲遲不曾遇到。進入食品機械行業，筆者才了解到，這類食品包裝出廠前會進行密封性測試；針對真空、充氮、充混合氣體這類包裝，還會進行氧氣測試，確保產品包裝完好。[詳情]
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某速凍食品加工企業和一餐飲面點加工企業在產品研發與創新、產品營養與保健功能提升、產品品質與食品安全保障等方面實施全面合作，通過速凍食品生產線加工多種創新口味產品，使廣大消費者更加便利地品嘗到安全、美味、健康、新穎的面點產品，加快讓“湘味”速凍食品走向全國各地。那么，速凍食品生產工藝是什么，以及涉及哪些速凍加工設備呢？[詳情]
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為了總結2018年數字化技術發展趨勢，探討數字化技術的發展方向以及助力企業轉型問題，由中國數字化學會主辦，埃森哲（中國）有限公司承辦，智匯工業獨家媒體支持的第二屆數字化技術開放日，于2019年01月12日，在深圳天安谷云3棟D座3樓國際會議中心成功舉行。[詳情]
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“2018凈菜行業發展論壇暨第三屆中餐工業化創新發展論壇”在京召開。與會專家、學者等共同商討凈菜行業及中餐工業化的發展。有業內人士稱，作為蔬菜生產和消費第一大國，我國凈菜行業正迎來戰略發展機遇期。與此同時，蔬菜清洗機、切菜機、氣調包裝機等凈菜加工設備也將迎來發展契機。[詳情]
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臨近春節，多種食品、日用品的消費逐漸抬升，按理來說正是各個企業最為繁忙的時候。但實際上有媒體發現部分傳統生產企業因為招工難題，設備處于閑置狀態，生產車間甚至變成了設備倉庫。[詳情]
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從市場上了解到，2019年1月初，大蒜價格又開始震蕩，跌破2元大關。2019年的大蒜市場價格走勢如何，以及該如何規避市場風險等成了蒜農、經銷商、消費者等十分關注的問題。目前，市場上不僅僅售賣鮮大蒜，還出現了很多大蒜加工產品，比如脫水大蒜、冷凍大蒜、醋腌大蒜等等，并通過色選機、漂洗機、脫水機、烘干機等，既利于提高產品附加值，又保障了生產安全。[詳情]
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前段時間，第二十屆中國專利獎頒獎大會成功。通過搜索名單發現，此次大會中有多個食品工業相關專利項目獲得獎項，為推動食品工業發展做出特殊貢獻。那么今天筆者就來帶你詳細看看哪些獲得專利金獎的項目，看這些發明專利將會給食品工業帶來哪些新的變化。[詳情]
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日前，在IFT展會晚宴上公布未來食品行業的10大發展趨勢，“清潔標簽”一詞又被提及，而此次“清潔標簽”已從趨勢成為食品企業發展的準則。當下，“天然、健康”的消費需求日漸強勁，不少食品加工企業順應消費趨勢，積極推出清潔標簽產品，并在主流消費群中快速獲得一席之地。[詳情]
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?春節時候，殺雞宰羊待客是多數家庭的常態。這在各大肉雞企業的業績上也得到淋漓盡致的體現。前兩天，還有龍頭肉雞生產企業貼出修正公告，將2018年的預盈利額提升380%左右。今年雞肉市場持續向好既有去年環保政策收緊讓不少養殖場倒閉，減少了肉雞供應的原因在；也有非洲豬瘟肆虐，使得雞肉這類替代肉制品需求量增加的影響[詳情]
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有關部門通報商用電動食品加工設備產品質量國家監督抽查結果。本次抽查發現有部分批次產品不符合標準的規定，主要涉及產品有和面機、切片機、冷凍肉切片機、多用切菜機、菜餡機、豆漿機、饅頭機、切肉機、餃子皮機。不符合國家標準規定涉及的內容是，對觸及帶電部件的防護、穩定性和機械危險、接地措施項目、電源連接和外部軟線、外部導線用接線端子，以及非正常工作。[詳情]
