春節時候，殺雞宰羊待客是多數家庭的常態。這在各大肉雞企業的業績上也得到淋漓盡致的體現。前兩天，還有龍頭肉雞生產企業貼出修正公告，將2018年的預盈利額提升380%左右。今年雞肉市場持續向好既有去年環保政策收緊讓不少養殖場倒閉，減少了肉雞供應的原因在；也有非洲豬瘟肆虐，使得雞肉這類替代肉制品需求量增加的影響。在市場向好的情形下，資本紛紛涌入肉雞產業。
 

 
　　養殖實現現代化
 
　　一說到肉雞養殖，不少人腦海里浮現出的都是滿山隨地亂跑的雞，等到飼喂時間咯咯叫幾聲就全圍上來。這種養殖方式對養殖糞便污水的處理通常不夠及時，會對環境造成較為嚴重的破壞。當前，更多人嘗試使用現代化設備進行肉雞養殖。
 
　　河北邯鄲冀南新區就有一家養殖場用上現代化設備進行養殖管理。從德國引進的全電腦自動控制器不僅能夠對雞舍環境的通風、濕度、溫度進行調控，還能記錄每只雞喝了多少水、吃了多少料以及飼料余量。除此之外，原先需要人工進行的給水、喂養、撿拾糞便等操作也有自動化生產線進行代替。當前該養殖場有10萬只雞存欄，但只需要23個養殖工人即可輕松滿足企業正常運轉。
 
　　還有某知名雞產品加工企業為保障產出雞深加工產品品質，按照歐美等國家食品安全標準，引進技術、設備，開展食品藥殘、禽病檢測等125個項目檢測，確保養出安全的雞。
 
　　加工快速發展
 
　　肉雞養殖成功后，進入市場還需經歷一定的加工。當前活禽宰殺因為疾病不好把控、生產衛生條件不足等原因被多地禁止，冷鏈配送、冰鮮銷售正成為這些地區的新特色。這要求禽類在宰殺后迅速冷卻，隨后使用冷鏈物流進行配送。配送通常使用冷藏車。這類車輛最重要的是對溫度的保持，通常在箱體部分增加保溫材料、通風槽等部件以提高保溫效果以及實現空氣流通，保障制冷效果。
 
　　也有企業嘗試對雞進行深加工。廣州近期就有企業在興建優質雞產業園，通過配備先進的熟食深加工生產裝備實現深加工的全自動化。據悉建成后還會設置貫通生產全流程的參觀走廊，實現加工、觀光功能一體化；城口依托自身“中國天然富硒農產品之鄉”的優勢，建造了2條山地雞精深加工生產線，入局雞產品深加工；還有某知名雞產品加工企業為保障產出雞深加工產品品質，
 
　　產業鏈廢物有去處
 
　　在養殖、深加工過程中，會產生各種廢棄物，這類廢棄物容易對環境造成破壞。實際上，這些下腳料能夠被再利用產生經濟效益。
 
　　我國當前有企業建設了利用雞糞發電的項目，以循環經濟的生產模式讓企業變廢為寶，保護生態；還有利用熱風滾筒烘干設備將這些廢料一同烘干，制成化肥。據悉，熱風滾筒烘干設備的熱氣流從尾部向前，通過熱傳導、對流、熱輻射等將熱能直接傳遞給物料，使物料的水分在筒體內不斷蒸發，通過引風裝置將水分排出完成烘干過程。產出的化肥肥效高，能改良土壤，克服因長期使用化學肥料所造成的鹽堿害土壤板結。
 
　　當前，雞相關產業正呈現出蓬勃發展的勢頭。相關設備生產企業還需抓住機遇，加快設備入局，推動產業實現進一步發展。