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娃哈哈依托“大健康”戰略和“智能+”戰略,探索實踐食品飲料行業高質量轉型升級之路

來源:智匯工業

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所屬頻道:新聞中心

關鍵詞:娃哈哈 食品飲料行業 高質量轉型升級

    “這次印發的《關于促進民營經濟發展壯大的意見》,深入剖析了民營企業當下發展的痛點、堵點和難點,圍繞民營經濟高質量發展,制定發布了一系列政策措施,對促進民營經濟發展壯大作出了新的重大部署,充分體現了國家對民營經濟的高度重視和對民營企業家的深切關懷,讓我們深受鼓舞,也極大地振奮了民營企業長期發展、勇當現代化生力軍的信心。”娃哈哈創始人宗慶后談到。

    據悉,自1987年成立的娃哈哈集團,從3個人、14萬元借款白手起家,現已發展成為中國最大、全球領先的食品飲料生產企業之一,系中國企業500強、中國制造業500強、中國民營企業500強。

    而此次《意見》在強調推動民營經濟實現高質量發展時,亦提及鼓勵民營企業根據國家戰略需要和行業發展趨勢,持續加大研發投入,開展關鍵核心技術攻關,按規定積極承擔國家重大科技項目。

    “結合健康中國戰略,娃哈哈將實施大健康戰略。將產品本身從關注安全到轉向安全和健康并重。”娃哈哈方面向財經網產經介紹道,從2010年開始,娃哈哈就著手益生菌的研發及產業項目布局,組建專業的團隊對中國豐富的菌種資源進行深入挖掘,開發適合中國人的益生菌菌種。

    在過去十年間,娃哈哈的研發人員進深山、上高原、赴雪地,多次遠赴西藏青海等地,跑遍了上千個菌種資源豐富的村鎮,深入農戶、牧民家中,從當地特色的天然發酵食品中悉心采集、精心發現。

    目前娃哈哈的菌種擁有量及資源收集量在國內同行業內名列前茅,直投式發酵劑及功能性益生菌生產技術達國內領先水平。其中,在功能益生菌領域,娃哈哈成功研發的具有完全自主知識產權的益生菌菌株20多株;建立了擁有近5000株菌株的菌種資源庫;篩選出具有產酸快、產粘能力強、產香突出的菌株約100株。至今已實現了多款直投式乳酸菌發酵劑產品的研發與生產,在公司多款明星產品,如營養快線、爽歪歪、6種乳酸菌中應用。

    在自主研發菌種的同時,娃哈哈的智能化菌種生產車間也已于2017年6月建成試生產。該智能化菌種車間總投資6300余萬元,年產菌粉可達50余噸,是工藝全過程實現自動化、柔性化和數字化的生物工程智能化車間。

    且針對國內菌種相關企業受技術和成本限制,自動化程度低、生產過程可控性差的弱勢,娃哈哈對目前傳統的生物工程制造進行了自動化、信息化、智能化的技術升級;對傳統的工藝技術路徑、生產和管理方式進行突破性的創新;將數據采集技術、過程分析技術、數據分析技術等現代傳感技術和信息技術貫穿于研發、生產、管理、服務等制造活動各個環節。

    菌種車間的投產,娃哈哈變“中國制造”為“中國智造”,用自主創新激活了企業的內在競爭力。菌種車間基于生物工程技術的智能制造新模式的運用,大大提高了生產效率,確保了生產過程中的穩定性,對生物工程產業的升級和制造模式的轉變具有良好的示范和引領作用,為提升我國生物工程企業的整體競爭力進行了有益嘗試。

    乘風智能制造,娃哈哈“三步走”探索產業融合升級

    值得一提的是,此次《意見》同樣指出要鼓勵民營企業開展數字化共性技術研發,參與數據中心、工業互聯網等新型基礎設施投資建設和應用創新。支持中小企業數字化轉型,推動低成本、模塊化智能制造設備和系統的推廣應用。支持民營企業加大生產工藝、設備、技術的綠色低碳改造力度,加快發展柔性制造,提升應急擴產轉產能力,提升產業鏈韌性。

    作為食品飲料企業的娃哈哈,其“三步走”的成長史,亦是其自身從工業自動化到智能化不斷創新發展的一個縮影。

    在90年代整線引進的第一階段,娃哈哈引進當時世界一流的瓶裝水生產線生產“娃哈哈純凈水”,大幅提高了產品的質量及生產效率,形成規模效益。不過,彼時設備基本靠進口,技術上完全受制于人,極大地影響新產品上市的速度。因此,1998年底,娃哈哈成立了自己的模具中心,通過技術攻關成功掌握了PET飲料瓶模具設計和制造的關鍵技術,并實現了此類模具的國產化,縮短新品開發周期,加快更新換代速度。

    到了2000年只引進主機、自行成套集成的第二階段,娃哈哈通過對現有進口設備的技術改造,擴大了生產線的產品生產范圍。2015年后,娃哈哈則進入自主規劃建設智能工廠的第三階段,其作為工信部“兩化融合”試點企業,致力于智能化飲料生產線和智能裝備產業化研究,先后承接了工信部重大科技專項、國家863計劃等多項國家、省、市重大科研項目。

    為發展健康食品產業,娃哈哈還籌建了一條年處理量達到3000噸的現代化全自動智能植物提取車間,并配備2條最新的現代化口服液生產線,從投料、提取、出料到濃縮、干燥完全自動化,中央控制,不但節能,生產效率也大大提高,用于生產飲料濃縮液、功能口服液和植物提取物,滿足功能飲料、保健食品的生產需要。

    同時,近幾年娃哈哈也將發展高端機電裝備制造業確立為新的產業發展方向,特別是在機器人產業方向上,組建了機電研究院,致力于高端裝備技術的開發與產業拓展,重點圍繞機器人開展研發工作,針對目前機器人關鍵部件依賴進口、成本較高的問題,推動機器人關鍵部件國產化和降成本工作。同時在機器人系統的集成應用、機器視覺系統、傳感器等方面進行研究開發,促進企業在智能技術及產業化領域的發展。

    “長期以來,娃哈哈致力于用數字化、智能化賦能綠色制造與管理,在提質增效的同時取得了精細化、智能化、可持續化的改造成果。” 宗慶后談到,“《意見》進一步激發了對我們加大生產工藝、設備、技術的綠色低碳改造力度、不斷探索智能制造新標桿的轉型升級動力。接下來,我們會繼續加大研發投入,加強自主創新能力,深入洞察消費者需求,以數智化賦能企業不斷迭化、轉型升級。”

    “‘蛋糕’要繼續做大,民營經濟參與義不容辭。”宗慶后總結道,企業家要與國家重大戰略同頻共振,堅定發展信心,履行社會責任,抓住機遇闖出一片天地來。


    (審核編輯: Doris)

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