中國是一個大國，對吃的研究也最為透徹，各種制作手法、各種添加劑，所謂“嘗遍百草，自辨食糧”，毒奶粉、地溝油、瘦肉精、大皮鞋果凍、毒皮蛋、蘇丹紅、染色饅頭、人造雞蛋、毒大米、食品添加劑、毒豇豆、塑化劑等也都一一品嘗了。隨之而來的食品安全問題已經嚴重影響了人們的飲食健康。 　　

為此，如何保護家人享有安全、健康的飲食，已經成為困擾眾多家庭的一大難題，人們對食品安全檢測設備的需求也越來越多。關于食品安全檢測，其方式方法并不唯一，由于簡單方便、效率高等特點，手持式光譜儀X熒光光譜儀或者是手持式光譜儀RoHS檢測儀，也逐漸脫穎而出，這類儀器體積小、重量輕、便于攜帶，能夠實現現場檢測快速出具檢測結果，且檢測方法固定，對操作人要求不高而被人們所重視。 　　

手持式光譜儀是一種基于XRF光譜分析技術的光譜分析儀器，主要由X光管、探測器、CPU以及存儲器組成，可以對土壤污染物進行原位測試與修復分析中，地表土壤成份分析的儀器它已應用于各類地質中，由于其便攜具有高效、便攜、準確等特點，使其在合金、礦石、環境、消費品等領域有著重要的應用。 　　

此外，手持式光譜儀RoHS測試儀具有數字多道技術，可以快速的分析，可測試用檢測汞、鎘、鉛、砷、銅、鋅、鎳、鈷、釩等引起土壤污染：汞主要來自廠礦排放的含汞廢水，能在土壤中長期存在；鎘、鉛污染主要來自冶煉排放和汽車廢氣沉降，如公路兩側的土壤易受鉛的污染；土壤的砷污染主要來自大量用作殺蟲劑、殺菌劑、 殺鼠劑、除草劑和硫化礦產的開采、選礦、冶煉。可現場快速追蹤污染異常，尋找“污點”地帶，圈定受到污染的邊界；對土壤重金屬元素能現場原位分析，起到快速篩選排查的作用。 　　

由于，手持式光譜儀技術的發展，讓我們能快速的對食品進行檢測。也正是這些檢測儀器在一定程度上也讓我們吃到了健康食品。所以在某種意義上說，光譜儀的發展關乎人類的健康，這個說法也不為過。 　　

隨著科學技術的不調提高，各種簡單、便捷的設備不斷發展，一些便捷的小型設備開始應用于現場檢測。實現了對多種污染物的現場快速檢測工作。未來，隨著標準化工作的推進和技術的飛速更新，快檢技術將會推動我國食品安全檢測事業的快速進步與發展。手持式拉曼光譜的出現，不僅滿足了人們現場快速檢測的需求，也讓光譜儀器從實驗室走向了“田間地頭”。