隨著中國制造2025的推進，并伴隨著感知技術、5G、人工智能等技術演進，自動化、信息化和智能化工廠建設加快，一場“機器換人”變革正在全國各地掀起。如今，茶葉、食用菌加工行業，以及農業也加快推進“機器換人”進程，一條條功能強大的清潔化茶葉生產線、菌棒袋加工生產線，以及一臺臺智能化收割機減少了人力，提高了效率，加快產業轉型升級。 　　

武義：“機器換人”加快茶葉產業發展 　　

據了解，武義縣是浙江省產茶大縣，擁有茶葉面積10多萬畝，年產值超過10億元。為了改變茶葉傳統落后的生產方式，減少勞力投入，降低生產成本，增加茶農收益，該縣加快“機器換人”步伐，助推茶產業提質增效。 　　

據悉，一企業清潔化茶葉生產線的投用，實現了茶葉生產全程不落地，保證了茶葉的品質和衛生安全，滿足了現代人對于茶葉安全生產的需求。 　

此外，該縣已有近20條抹茶、碾茶流水線，同時還引進了色選機、單軌運輸機、無人植保機等新設備投入使用，并且不斷研發創新適應當地茶產業發展需求實際的茶葉機械裝備，加快解決“無機可用”、“有機難用”的問題。 　

而相對于季節性強的碾茶來說，每年可以加工茶葉近百噸，年產值上千萬元，進一步推動茶葉加工產品由價值鏈低端轉向價值鏈中高端提升，著力增加產品附加值。 　　

慶元：“機器換人”助力食用菌產業轉型升級 　　

浙江省慶元縣通過實施“機器換人”，將流水線作業模式引入菌棒袋加工過程，推廣菌棒工廠化生產，不但提高效率降低成本，還實現生產污水零排放，并且全面推進食用菌產業轉型升級，有效促進農民增效。 　　

一直以來，拌料、裝料、扎袋是菌棒生產的重要環節，且勞動強度大。然而，隨著城鎮化發展的加快、市場競爭的日趨激烈，食用菌產業發展面臨著從業人員年齡老化、勞動力缺乏等諸多問題。 　　

為此，“機器換人”有效地降低了勞動強度，節約用工成本，并且提高了生產效率、提升了菌棒質量，加快推進食用菌生產機械化進程。 　　

嘉祥：“機器換人”在田間風生水起 　　

隨著移動互聯網、物聯網、大數據、智能控制等信息技術的發展，越來越多智能化農機在田間大顯身手。日前，山東省濟寧市嘉祥縣一臺智能收割機正在忙碌作業，收割、避障、緊急停車等操作都是自動完成，收得快，效率高。 

我國農業在經歷了以人力和畜力為主的傳統農業后，正在大步邁入智慧農業的新時代。 　　

如今，“機器換人”步伐加快，在食品加工、食品設備制造、醫療健康等領域中廣泛應用。機械化、自動化和機器人，正在改變生產、生活和工作方式，通過機器替代人工，不僅大大提高了生產效率，減少勞動投入，同時保證產品質量。 　　

甚至智能機器人還可以從事處理高危險、高重復性和高精度的工作，無需休息，也不會犯錯，將極大提高生產力和安全性。 　　

總的來說，隨著物聯網、云計算、大數據以及人工智能等新一代信息技術正全面向各行業滲透，“機器換人”的步伐也將快速推進，未來高強度的勞動將被自動化、智能化的機械設備取代，有效地降低了勞動強度，節約用工成本的同時，也將全面推進食品加工、食品設備制造等行業轉型升級，讓我們拭目以待吧！