目前，市面上不僅僅只有牛奶，還有羊奶、牦牛奶。近日，青海省牦牛奶精深加工工程技術中心掛牌成立，并通過各方的優勢互補，“產、學、研”有機結合，填補了地區牦牛奶加工專業研究機構的空白，進一步推動牦牛奶加工發展。同牛奶一樣，牦牛奶質量安全不容忽視，其生產加工也離不開乳制品設備。 　

牦牛奶是青藏高原上牦牛所產的奶，牦牛作為高海拔地區的生物，它們的生活環境無污染。在高原牧區地域廣闊，乳品資源極其豐富。其中，牦牛奶中免疫球蛋白含量高，富含天然乳鈣，還含有人體所必需的18種氨基酸、а-亞麻酸等多種稀有營養成分，對于豐富奶市場，提高高端國產奶粉質量、擴大市場占有率，實現由資源優勢向經濟優勢的轉變將起到積極的促進作用。 　　

隨著國家對安全奶源的重視，以及對藏區人民經濟發展的關切，牦牛奶深度加工基地的建立，帶動了牧民增收，同時滿足西藏市場、內地高端市場人群和國外市場需求。再加上牦牛奶精深加工工程技術中心的成立，加快牦牛奶制品的創新研發，加速新技術、新工藝的轉化，形成批量化生產規模，也將為消費者帶來更多高品質的牦牛奶產品。 　　

日前在某貿易洽談會上，一團隊歷經18個月精心研發成功的全球首款100%牦牛奶冰淇淋，受到不少消費者的一致好評。另外，某地的牦牛乳加工能力達60萬噸，可消化全國43%以上的牦牛鮮乳，產品涵蓋牦牛乳酪蛋白系列、奶粉系列等10大系列30多種產品，遠銷歐盟、美國、中東等80多個國家和地區。 　　

如今，牦牛乳產業已經形成了基地培育、原料市場、生產加工、自主研發、銷售網絡、產業延伸的完整產業體系，牦牛乳的加工、研發能力達到國內先進水平。行業人士認為，無論在任何時候，質量都是讓消費者認可的必要條件，也是品牌建設的基礎。因此，做讓消費者放心的乳制品，全面保證牦牛乳品質安全，企業才能走的更長久。 　　

眾所周知，牦牛乳進入車間加工之前，需要經過采儲環節。然而，由于牦牛分布區域較為分散，且交通不便，牦牛乳采儲花費時間較長。如若沒有專業的鮮奶貯存設備或者儲運設備，無法做到及時降溫冷藏貯運，勢必會影響牦牛乳的品質安全。 　　

據了解，目前，只有少數合作社具備降溫冷儲設施，加之牦牛奶本身產量較低，如若牦牛奶冷鏈儲運缺失了最重要的一環節，勢必牦牛奶貯運安全受到影響。 　　

日前，一款小型牦牛奶冷鏈貯奶罐研發成功，其解決了因降溫冷儲設施不足，牦牛奶本身產量較低，牧區交通不便利等因素導致牦牛奶量少且無法達到銷售標準等問題，有效地打破了牦牛奶產業化發展過程中采儲環節的制約瓶頸。另外，冷儲罐又具有智能化、強制冷、低功耗等特點，一滿罐牦牛奶，從37℃降到4℃，不到1小時，從源頭保證了牦牛奶的品質。 　　

俗話說，一方水土，養育著一方人。雖然牦牛乳產業多處在高原地區，交通相對不便，但是深加工業的推進助推地方脫貧攻堅，增加了地方農民的收入。以產業鏈為紐帶，科技為先導，加之冷鏈貯奶罐研發應用，從而更好地保證牦牛奶質量安全，也將持續推動牦牛奶深加工業的健康發展。