創(chuàng)新一直是食品行業(yè)一大熱門詞匯，來看看行業(yè)中又有哪些創(chuàng)新之舉。在人工智能領(lǐng)域，索尼將研發(fā)能夠自主學(xué)習(xí)的AI機(jī)器人，用于餐飲外賣行業(yè)中。奶粉行業(yè)內(nèi)，合生元發(fā)布LPN乳清蛋白配方奶粉，注解母乳喂養(yǎng)概念。

　　索尼瞄準(zhǔn)餐飲研發(fā)AI機(jī)器人
 
　　據(jù)相關(guān)報道顯示，索尼將于美國卡耐基梅隆大學(xué)合作開展AI機(jī)器人的研究。索尼初期瞄準(zhǔn)了餐飲外賣行業(yè)，將研發(fā)出能夠?qū)崿F(xiàn)烹飪、上菜、送餐等一系列流程的AI機(jī)器人，并讓其基于人工智能擁有自主學(xué)習(xí)能力。索尼方還表示力爭在5年內(nèi)實現(xiàn)部分技術(shù)的實際運用，相信不久之后在餐廳為你端上美味佳肴或敲門送外賣的可能就是AI機(jī)器人。
 
　　索尼研發(fā)這一AI機(jī)器人可謂是竭盡全力，無論從外形還是內(nèi)部性能都力爭完美，比如在外形方面的設(shè)計是擁有能夠抓住物體的多功能機(jī)械臂。這類機(jī)械臂其實在一些食品加工設(shè)備上有所體現(xiàn)，如分揀機(jī)、分選機(jī)這類分選設(shè)備。機(jī)械臂就像人的手臂一樣，能夠?qū)⑤斔蛶系氖称愤M(jìn)行品質(zhì)分選或包裝排列。筆者之前就看到過一個視頻，一臺分揀機(jī)器人用自己靈活的“手臂”將凌亂的火腿腸擺列整齊，與人工相比速度要快很多倍。
 
　　外形上索尼設(shè)想為機(jī)械臂，在驅(qū)動和控制方面就顯得更為智能化，通過開發(fā)機(jī)器狗“aibo”積累技術(shù)。這個“aibo”的厲害之處是其內(nèi)置深度學(xué)習(xí)技術(shù)，可以利用傳感器來學(xué)習(xí)周圍的環(huán)境，并在云端獲取數(shù)據(jù)。在筆者看來，這也就是說這款A(yù)I機(jī)器人將具備自主學(xué)習(xí)的能力，能夠?qū)崿F(xiàn)與消費者之間的互動關(guān)系。這樣一來，機(jī)器人不再是冷冰冰的存在，它能和人一樣進(jìn)行學(xué)習(xí)，使其工作效率能夠直線式上升。人工智能是近幾年我國較為熱門的研究領(lǐng)域，相信未來將會有更多智能技術(shù)應(yīng)用到食品行業(yè)中。
 
　　合生元推LPN乳清蛋白配方奶粉
 
　　近日，健合集團(tuán)旗下的嬰幼兒奶粉品牌合生元發(fā)布了配方升級的系列產(chǎn)品——派星。該新品奶粉收到廣泛關(guān)注的原因在于其是國內(nèi)首款添加LPN乳清蛋白的嬰幼兒配方奶粉。何為LPN乳清蛋白？在奶粉中添加這一元素又有何意義？
 
　　所謂的LPN乳清蛋白是母乳中天然存在的一種免疫激活與調(diào)節(jié)因子，對于完善寶寶細(xì)胞免疫上有促進(jìn)作用。添加了LPN乳清蛋白配方奶粉的免疫效果大大增強(qiáng)，可以幫助寶寶減少發(fā)熱、過敏等情況的發(fā)生率，讓奶粉的喂養(yǎng)效果更加貼近母乳喂養(yǎng)。合生元在奶粉中添加LPN乳清蛋白的方式，讓產(chǎn)品在市場中的競爭力得到進(jìn)一步提升，在同類奶粉產(chǎn)品中脫穎而出。
 
　　配方奶粉中所添加的LPN乳清蛋白并不來自于母奶，相關(guān)實驗發(fā)現(xiàn)牛乳中也含有LPN乳清蛋白，而分離、提取牛奶中LPN乳清蛋白就成了生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵點。據(jù)了解，80噸牛奶中含有1公斤L(fēng)PN，經(jīng)過分離萃取設(shè)備、提取罐等機(jī)械可以讓牛奶中的LPN“進(jìn)入”配方奶粉中，讓奶粉擁有更高健康價值。我國奶粉行業(yè)經(jīng)過多年不懈努力，現(xiàn)已呈現(xiàn)平穩(wěn)、良好的發(fā)展態(tài)勢，政府對奶粉市場的監(jiān)管更加嚴(yán)格，生產(chǎn)企業(yè)的加工、經(jīng)營也趨于規(guī)范化，未來將會有越來越多像上述派星一樣的高品質(zhì)、高安全的奶粉促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。