想要了解它們為什么能控制電容屏，首先我們需要了解電容屏工作的原理。

　　電容式觸摸屏技術是利用人體的電流感應進行工作的。電容式觸摸屏是一塊四層復合玻璃屏，四個角上引出四個電極。當手指觸摸在金屬層上時，由于人體電場，用戶和觸摸屏表面形成以一個耦合電容，于是手指從接觸點吸走一個很小的電流。這個電流分別從觸摸屏的四角上的電極中流出，并且流經這四個電極的電流與手指到四角的距離成正比，控制器通過對這四個電流比例的精確計算，得出觸摸點的位置。

　　而以香腸為例，其外膜和內部的肉或面粉也可以組成電容，當你手拿著它的時候，手上的生物電場也加載在上面，進而形成了一個耦合電容。實際上不只是黃瓜與香腸，絕大部分的瓜果與肉制品都可以基于這種原理而操控智能手機或平板的屏幕。