帶有特殊光源的手持式讀取器能輕易識別新鮮奶酪和老奶酪上極不規(guī)則的條碼。

　　位于荷蘭萊頓市的Het Kaasmerk B.V. 是一家奶酪生產(chǎn)商。目前，Kassmerk已經(jīng)就塊狀奶酪追蹤和質(zhì)量控制項(xiàng)目與Isotron System合作了一段時(shí)間。Isotron System是康耐視Cognex公司視覺和身份識別設(shè)備的荷蘭分銷商。在Kassmerk，他們采用了一個(gè)Cognex DataMan 7500系統(tǒng)讀取每一個(gè)奶酪塊上的條碼——該條碼在生產(chǎn)線上游分配給每一個(gè)奶酪，而在生產(chǎn)結(jié)束時(shí)需要一一讀取。

　　盡管Kaasmerk有著非常嚴(yán)格的工業(yè)環(huán)境，但他們認(rèn)為，至今為止唯一適合他們塊狀奶酪條形碼識別的設(shè)備僅有由Cognex提供的In-Sight視覺系統(tǒng)和 DataMan 7500 讀取器。

　　事實(shí)上，類似于二維式條形碼或者矩陣碼之類的條碼并不僅僅應(yīng)用于現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)產(chǎn)品上，同時(shí)他們在食品運(yùn)用上不可小覷。在歐洲，這類條碼是強(qiáng)制性采用的，而在生產(chǎn)過程中它們也是保障食品質(zhì)量的必要措施。這種條碼的運(yùn)用使得每個(gè)最終產(chǎn)品可單獨(dú)追溯到生產(chǎn)批次，從而大大減少了生產(chǎn)結(jié)束后的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 
有利產(chǎn)品追蹤的護(hù)照

　　在生產(chǎn)鏈中能讀取每一塊單獨(dú)的奶酪是信息一個(gè)關(guān)鍵。其實(shí)對于塊狀奶酪而言，條碼扮演的角色就是一個(gè)名副其實(shí)的護(hù)照。在過去，條形碼僅有常規(guī)的文本組成，但這種單一的編碼方式卻有著諸多弊端。Isotron Systems和Kaasmerk 會(huì)面共同探討向奶酪生產(chǎn)商引進(jìn)食用二維點(diǎn)陣碼。在奶酪商標(biāo)上，這個(gè)新的條碼無論是在對比度方面還是在尺寸上都有了進(jìn)一步的優(yōu)化。通過向電腦中輸入一些基本信息可以對這個(gè)獨(dú)立的代碼備份，比如奶酪成分、濕度和鹽分、尺寸和重量。因此，一旦有異常或者發(fā)生錯(cuò)誤，可立即采取措施進(jìn)行補(bǔ)救。
避免不必要的召回。

　　此外，這種條碼中還包含有奶酪何時(shí)何地生產(chǎn)并采用什么成分（如牛奶）制成等信息。一旦發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)過程有任何差錯(cuò)，奶酪必須在第一時(shí)間內(nèi)從供應(yīng)鏈撤離市場，從分銷商和消費(fèi)者手中悉數(shù)召回。在過去假若是一個(gè)特定批次的奶酪質(zhì)量尚有疑問，為了以防萬一許多批次的奶酪都必須撤退，而這勢必將浪費(fèi)大量的成本投入。不過，自從有了這記載著每個(gè)產(chǎn)品所有必備數(shù)據(jù)的二維條碼之后，便能準(zhǔn)備的判斷到底是哪一批次的奶酪需要從供應(yīng)鏈撤回。

    條形碼信息可輸入電腦中備份，一旦發(fā)生異常或者錯(cuò)誤，可立即采取行動(dòng)。

    無法幸免于難

　　但是，如何保證能讀取一個(gè)已損壞或者扭曲的條碼呢？

　　在乳清與凝乳分離之后，奶酪上將打上帶有二維碼的乳酪商標(biāo)。由于采用干酪素（一種特定的奶酪蛋白）作為這種條碼的原料，所以消費(fèi)者可以放心食用。然而，當(dāng)這種可食條碼與奶酪一同經(jīng)受一道又一道的生產(chǎn)工序時(shí)，它也無法幸免于難。酸洗（鹽浴）和涂層（石蠟或塑料層涂抹）將對該條碼造成嚴(yán)重的損壞，更糟糕的是，它還將隨著奶酪的膨化而變得扭曲。

    如何彌補(bǔ)條碼損害？

　　Isotron Systems公司的Jeroen van der Meulen對此解釋說，條形碼在生產(chǎn)中造成一定的損壞是故意的：客戶通常要求產(chǎn)品商標(biāo)打孔防止包裝內(nèi)積聚濕氣。此外，他還表示：“在條碼的可讀性低于90%的情況下，用傳統(tǒng)的條碼讀取器來獲取二維的奶酪條碼信息幾乎是不可能的。”

　　而這些生產(chǎn)工序上帶來的挑戰(zhàn)極大的推動(dòng)了市場對一種具有更強(qiáng)大功能條碼讀取器的需求：它不但能適應(yīng)各種條形碼的變化，還能將條形碼損壞降至最低，更重要的是，能準(zhǔn)確的讀取條碼信息。

    條碼必須能讀取

　　從奶酪的生產(chǎn)到將奶酪供應(yīng)上桌，在整個(gè)生產(chǎn)過程中條碼的可讀性都非常重要，而這種可讀性在任何其他系統(tǒng)上都無法實(shí)現(xiàn)。Kaasmerk常務(wù)董事Jos Putker指出Isotron為我們推薦了Cognex相機(jī)和配套軟件，這個(gè)軟件的確很好用。憑借我們的經(jīng)驗(yàn)，我們知道Cognex讀取器的設(shè)計(jì)初衷就是為了輕松實(shí)現(xiàn)扭曲條碼的讀取，而Cognex軟件可以很快捷的幫助我們完善一些條碼信息。

　　此外，Van der Meulen還補(bǔ)充說，我們在生產(chǎn)領(lǐng)域選擇使用帶防水罩的In-Sight識別讀取器。這種防水外殼可以防止相機(jī)在水沖洗步驟過程中進(jìn)水。與此同時(shí)，IDMax軟件還能讓我們在讀取不干凈的、已破損的或已扭曲變形的條碼時(shí)毫無困難。更值得一提的是，這種無障礙讀取甚至拓寬到了分銷和零售層面上。為了方便分銷和銷售渠道，我們還購置了 Cognex Dataman 7500 帶有特殊光源的手持式讀取器，能輕易識別新鮮奶酪和老奶酪上極不規(guī)則的條碼。

　　同條碼的誤讀一樣，我們同樣也無法忍受一個(gè)讀取器讀取出與奶酪商標(biāo)上所寫不一致的條碼，他說道。此外，這套設(shè)備還能幫我們保護(hù)品牌有效防偽。